Exploiter les avantages nutritifs et l’esthétique de la lentille d’eau pour l'intégrer dans l’alimentation des français.

RevOleaf propose une culture végétale à fort rendement protéique afin de couvrir les besoins grandissant des français et européens. Notre modèle aspire à limiter les impacts négatifs sur l’environnement tout en garantissant des qualités nutritionnelles essentielles. Notre objectif est de vendre des lentilles d’eau fraîches, déjà autorisées par la réglementation Européenne. A terme, nous souhaitons obtenir l’autorisation Novel Food afin de vendre des concentrées protéiques de lentilles d’eau aux Industries Agro-Alimentaires.

Dans un premier temps, les clients potentiels pourraient être des restaurants haut de gamme, des chefs de renom, des traiteurs spécialisés ou des fournisseurs d'aliments fins. Nous pourrions également cibler les consommateurs qui aiment essayer de nouveaux aliments et expériences culinaires

Nous cherchons à échanger avec des acteurs de la restauration et de la distribution pour mieux comprendre les besoins afin d’adapter notre offre. Nous cherchons également à financer notre usine de production pilote. N’hésitez pas à nous contacter si vous cherchez des précisions sur notre projet.

Afin de réaliser nos objectifs, nous avons trouvé avec l’équipe Landestini un navigateur qui nous permet de garder le bon cap et faire valoir nos convictions. Le partage d’outils et de techniques de développement personnel permettent également d’ancrer le projet dans la réalité.